【女性の味方！】砂肝のガーリックステーキ

砂肝は【低カロリー・高タンパク質部位】

そして女性にとってうれしい栄養素も豊富な食材です。

漢方にも使われる砂肝の【驚くべき効果】とは・・？！

砂肝の栄養価

砂肝とささみの脂質は１gしか変わりませんが、たんぱく質量はささみのほうが６g近く多いので若干ささみのほうがカロリーが高くなります。

（脂質１g＝９Kcal。タンパク質１g＝４Kcal）

ですが十分、砂肝もタンパク質が多く、脂質は低い食材です。

皮を外した鶏モモ肉よりも低脂質・低カロリーなので、しっかり量を食べることが出来ますよ。

そして

◎鉄
◎亜鉛
◎ビタミンB12

が豊富で、貧血・血流の悪さによる冷えに悩まされる女性にとってもぴったりの食材です。

ガーリックステーキ

【材料】

砂肝　100g

にんにく　1かけら

オリーブオイル　大さじ1/2杯

☆塩　ひとつまみ

☆粗挽きこしょう　しっかり

【手順】

①砂肝がつながっている場合は縦半分にして、気になる場合は白い部分の硬い部分だけ軽くそぎ落とす。

②砂肝の白い部分に切り込みが入るように隠し包丁を入れる。

③フライパンにオリーブオイル大さじ1/2杯とスライスしたにんにく１かけらを入れ火にかけ、にんにくの香りをオリーブオイルに移す。

④にんにくが焦げないよう一旦皿に移し、下処理した砂肝を入れて炒める。

⑤しっかり中まで火が通ったら塩、粗挽きこしょうで味付けし、にんにくを戻して全体に味をなじませる。

完成！！

隠し包丁を入れることで①砂肝が柔らかくなる②火が通っているか分かりやすくなります。

余裕があれば隠し包丁を入れるのがおすすめです。

砂肝は火の通りに時間がかかるので、予めレンジ加熱である程度火を通しておくと時短になりますよ♪

クミンやカレー粉など体を温める香辛料と炒めたり、レモンを絞るのもおすすめです。

ぜひ♪