ご飯のおともで簡単料理♪

ゆかり、うめぼし、なめたけ、明太子・・・

4つのご飯のお供をつかった簡単料理の紹介です♪

日頃からたくさんたんぱく質を摂れるよう低脂質・高タンパク質なささみを使ったものや、和えるだけ、乗せるだけの料理も載せています♪

是非参考にしてみてくださいね。

【ゆかり・梅干し】

さっぱりキュウリ和え

【材料】

きゅうり・・・１本

ささみ・・・１本

梅干し・・・１個

ゆかり・・・小さじ１／２程度

塩もみ用の塩

【手順】

・きゅうりはスライスして塩もみし、１度洗って水気をきっておく。

・ささみは加熱してほぐし、梅干しは種を取り包丁でたたいておく

・きゅうり、ささみ、たたき梅をボールに入れ、様子を見ながらゆかりを入れて味付けする

✅チューブタイプの練り梅を使えばより簡単にできます。塩辛くならないようゆかりは様子を見ながら入れましょう。少し置いて味をなじませるとおいしいです。

【なめたけ】

なめたけ豆腐

【材料】

絹豆腐・・・好きな量

なめたけ・・・大さじ1杯程度

ネギ・・・お好みで

【手順】

・絹豆腐になめたけを乗せる。

・味が薄い場合は醤油ｏｒめんつゆｏｒポン酢でいただく。

和風サラダ

【材料】

きゅうり・山芋・・・好きなだけ

なめたけ・・・大さじ1杯程度

【手順】

・きゅうり、山芋を好きなだけ千切りにしてなめたけと和える。

・味を見て、好みでしょうゆやポン酢でいただく

✅砂糖が入っているため、１日にたくさん摂らずに大さじ１杯以内にすることがおすすめです。使い勝手が良いので、常備しておくと何かと便利です。

【明太子】

ホレンソウとささみの明太子和え

【材料】 

ほうれん草・・・1袋分

明太子・・・1腹

ささみ・・・1本

 【手順】

・ささみは茹でてほぐす。

・ほうれん草は茹でて食べやすい大きさにカットし、明太子は皮を除いてほぐしておく。

・ほうれん草、めんたいこ、ささみを合わせて、味が薄いようなら醤油で調整する。

ピーラーにんじんの明太子炒め

【材料】

にんじん・・・1本

めんたいこ・・・1腹

油・・・小さじ2杯

 【手順】

・にんじんをピーラーで薄く剥き、明太子は皮を除いてほぐす。

・フライパンに油をひき、にんじんを炒めしんなりしてきたら明太子を入れ火が通るまで炒める。

・味が薄い場合は塩で調整する。

✅塩蔵品の明太子を使えば味付けする必要なく簡単です。明太子は魚卵＝タンパク質なのでタンパク質も足せてお得です。

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今回は簡単なおかずの案内でした。

もともと味付けされた食材を料理に使えば簡単に１品が完成しますよ😊✨