【高タンパク質】【満足感100点】とろたま明太豆腐あんかけ

今回はこれからの季節にぴったり！じんわり温まるレシピです

ボリューム感があるので、ダイエット中も大満足間違いなしですよ！

レシピ

【材料】

・絹豆腐　150g

・卵　1個

・明太子　10g

・カイワレ大根　少々

・刻みのり　少々

・水　150ml

・片栗粉　小さじ1杯

ー味付けー

☆2倍濃縮めんつゆ　大さじ2杯（30ml）

【手順】

①絹豆腐は器に入れ軽くラップをかけ、600wで1分半ほど加熱して温める

②鍋に水150mlと大さじ2杯のめんつゆを加え火にかけ、沸騰させる

③沸騰したらいったん火を止め、小さじ1杯の水で溶いた水溶き片栗粉を加え素早く混ぜる

④また中火にかけ、餡を良くかき混ぜてしっかりとろみをつける

（餡のとろみを安定しやすくするにはしっかり加熱するのがコツ）

⑤割りほぐしておいた卵を回し入れ、かきたまにする

⑥レンジ加熱した豆腐の上に餡をかけ、ほぐした明太子、カイワレ大根、焼きのりを盛り付ける

完成！！

餡自体は薄味ですが、明太子に塩気があるのでよく混ぜて食べてくださいね！

明太子は後乗せではなく最初にあんに混ぜて加熱してもＯＫです。

かきたま成功のポイント

溶き卵を入れてから水溶き片栗粉でとろみをつけるのではなく、まずはとろみをつけてから溶き卵を加えるとふわふわかき卵になりますよ。

ぜひ♪